3 кг шиповника, 3,5 литра кипятка. На 4,5 литра сока 5 стаканов сахара, 0,5 столовой ложки дрожжей.

1. Залить ягоды кипятком.
2. Из-за твердости ягод их надо настаивать не менее 7 дней, отжимая ежедневно.
3. Процедить.
4. Измерить количество сока и добавить сахар и дрожжи.
5. Поставить в теплое место (18–24°) для брожения.
6. После прекращения пузырения перемешать.
7. Дать отстояться в течение 3 дней.
8. Процедить, закупорить и настаивать 4 месяца.
9. Разлить по бутылкам, запечатать и поставить в прохладное темное место на несколько месяцев.

Возврат в меню